Dette snadderet er slettes ikke forbeholdt julen, men alt som lages på denne tiden må det nesten settes "jule-" foran, eller? ;-)
Inspirasjonen er hentet fra bloggen Kvardagsmat og kalles Rocky Road Fudge. Kort fortalt er det sjokolade, marsipan, nøtter og marshmallows i ei herlig blanding! Jeg halverte oppskrifta og tilpassa littegrann etter hva og hvor mye jeg hadde av de forskjellige ingrediensene.
Rocky Road Fudge med marsipan, nøtter og marshmallows
INGREDIENSER
200 gram eller ca 1/2 boks søt, kondensert melk (ikke vikingmelk)
1 ss smør
200 gram mørk sjokolade
0,5 ts vaniljesukker
75 gram marsipan
90 gram nøtter - jeg brukte valnøtt, cashew og pistasj
50 gram mini-marshmallows eller 9-10 store klippet i mindre biter
FREMGANGSMÅTE
Kle ei form med bakepapir, for eksempel brødform
Grovhakk sjokoladen, hakk nøtter, del marsipan i små biter og klipp opp marshmallows
Kok opp vann i ei gryte og sett over en bolle som tåler varme. Bollen skal ikke være i kontakt med vannet
Skru ned varmen og ha søt, kondensert melk i bollen sammen med smør. Rør innimellom til smøret er smeltet.
Ha deretter i sjokoladen sammen med vaniljesukkeret og rør til sjokoladen er smeltet
Ta bollen vekk fra gryta og vend inn nøtter, marsipan og marshmallows.
Ha blandingen over i forma og sett den kaldt noen få timer før du deler i mindre biter.
Jeg brukte ei standard brødform men fylte den bare 2/3 i lengden for å få litt høyde på fudgen.
Dette er enkelt og gøy å lage, og kan varieres i det uendelige.
Kanskje må det testes en variant med salte peanøtter og biter av fløtekaramell før jula er omme? Eller kanskje med bringebærtopper?
Farlig godt er det i hvert fall, så vær forberedt på viljestyrketrening hvis du lager disse! Eller sørg for å ha mange som kan hjelpe deg å spise opp ;-)
