Sitronsorbet

Is er en nødvendighet på sommeren, og sorbet slår det meste.

Kombinasjonen sommer, rydding, pakking, bæring og flytting akkurat denne sommeren har gjort is helt nødvendig. 

Jeg er spesielt svak for sitronsorbet, og kom tidligere i sommer over ei enkel oppskrift på Matprat.no.

Denne kan anbefales hvis du liker frisk og god is!

En frisk og god is i varmen.

Sitronsorbet - 3-4 porsjoner

INGREDIENSER

1,25 dl vann
1 dl sukker
Saften av 2 sitroner, ca 1,25 dl
Saften av en 1/2 appelsin, ca. 0,5 dl
1 eggehvite

FREMGANGSMÅTE

• Press først ut saften av frukten og sett til side
• Kok opp vann og sukker i en liten kjele
• Når sukkervannet har kokt opp, så har du i saften fra sitron og appelsin og koker opp på nytt
• Kjøl blandingen ned, enten på benken eller i kjøleskapet. Fryser den så i en passende boks
• La stå i fryseren minst 3-4 timer
• Før servering tar du isen ut av fryseren og kjører den sammen med eggehviten i en kjøkkenmaskin til den er fin og luftig
  
  Spis med en gang! :-) 

Vær obs på at denne isen smelter nokså fort, derfor er det heller ikke så lett å forme delikate kuler. 

Jeg forsøkte å sette den tilbake i fryseren etter turen i kjøkkenmaskinen, men da ble ikke konsistensen like god. Så hogg innpå så fort den er ferdig.

God sommer!

Frisk yoghurtis med jordbær og sitron

Det er ikke bare bananisen som går ned på høykant her i gården, det gjør også yoghurtisen. 

Yoghurtis er friskt og godt, og også veldig enkelt å lage selv. Bortsett fra den tiden det tar for isen å fryse er denne lagd på 5 minutter.

Yoghurtis med jordbær og sitron - 2 rause porsjoner

INGREDIENSER

225 gram frosne jordbær
100 gram gresk yoghurt
Skall av 1/2 liten sitron
2 ss melis

FREMGANGSMÅTE

• Ha de frosne jordbærene i en kjøkkenmaskin og kjør til de er godt hakka
• Ha i resten av ingrediensene og kjør på høy hastighet til du får en kremete konsistens på isblandingen. Prøv deg fram med mengden sitronskall så det ikke ender opp med å overskygge de andre smakene
• Ha blandingen i en form og dekk med plastfolie eller lokk. Frys i minimum et par timer.

Så er det bare å kose seg med is - du trenger ikke ei gang sol for å unne deg ei skål av denne!

---

Bananiskrem med bare to ingredienser

Denne bananisen er en slager hver sommer.

Med sol og varme blir ofte matlysten litt mindre, men man får desto mer lyst på noe kaldt, friskt og godt.

Isen er søt og god, og kan fungere som en liten kveldsmat, et mellommåltid eller hverdagsdessert.

Bananis - 2 porsjoner

INGREDIENSER

2 bananer, frosne i biter
2-3 ss kokosmelk eller annen melk
Sjokoladebiter, hakka nøtter eller andre typer strø du liker

FREMGANGSMÅTE

• Frys bananene i biter, 4-5 biter per banan er fint. Gjør du som meg og alltid har bananbiter i frysen, så kan du lage deg is på to minutter :-) 
• Kjør de frosne bananbitene i en kjøkkenmaskin med kniver så de blir godt hakka
• Ha i kokosmelk og kjør videre til konsistensen endrer seg og blir myk og glatt.
  
  Kokosmelk/melk er ikke absolutt nødvendig, men jeg syns det runder av banansmaken og gjør seg godt. Jeg har ofte lagd bananis uten kokosmelk/væske, og det går bra det og.

Server isen med en gang, med noe godt strø på toppen eller sjokoladesaus hvis du virkelig skal kose deg :-)

Prøv deg gjerne fram med annen frossen frukt eller bær, kokosmasse, nøttesmør, sitron, mynte osv. i tillegg. Vær likevel obs på at det er bananen som gir den kremete konsistensen, så la den være hovedingrediensen.

---