Blogg

Enkle oppskrifter og tips om kosthold og helse

Smuldrepai med epler

Det passer fint å lage smuldrepai nå når epletrærne er fulle av frukt.

En god unnskyldning er det i hvert fall! ;-)

Smuldrepaien er enkel og krever få ingredienser. Den kan også kjapt lages litt sunnere hvis du vil det.

Jeg lagde denne varianten med havremel og fint fullkornsmel av hvete. Jeg brukte også halvt om halvt av sukker og sukrin gold. Jeg syns smaken blir best når man blander kalorifattig sukkererstatning med sukker, heller enn å bruke sukkererstatning alene.

Bakte epler er forresten supergodt både med og uten paideig. Hvis du vil droppe deigen kan du bake eplene i ovnen med litt sukker, kanel og littegrann smør :-)

Litt sunnere . Bruk grovt mel og sukkererstatning hvis du vil ha en sunnere smuldrepai.

Litt sunnere. Bruk grovt mel og sukkererstatning hvis du vil ha en sunnere smuldrepai.

Smuldrepai med epler - 4 porsjoner

INGREDIENSER

EPLEFYLL
400-500 gram epler
Litt kanel
50 gram sukker eller annen søtning (eller bruk en kombinasjon)

SMULDREDEIG
50 gram margarin
50 gram sukker eller annen søtning (eller bruk en kombinasjon)
70 gram mel, gjerne fullkorn

FREMGANGSMÅTE

  • Skrell og fjern kjernehus på eplene, før du kutter dem i tynne båter

  • Smør en ildfast form med litt margarin og ha eplene i. Strø over sukker og kanel og bland forsiktig, så sukkeret fordeler seg litt rundt

  • Ha ingrediensene til deigen i en bolle og bruk hendene til å blande alt godt. Etter et par minutter får du en smuldrete deig som du fordeler over eplene i forma

  • Stek smuldrepaien på 200 grader midt i ovnen i ca.30 minutter

Nydelig høstdessert.  Bruk eplene som nå er modne til å lage noe godt.

Nydelig høstdessert. Bruk eplene som nå er modne til å lage noe godt.

Spis smuldrepaien lunken og nystekt. Den er veldig god alene, men kanskje aller best sammen med litt vaniljeis, vaniljekesam eller pisket krem :-)


Skogsbær- og kirsebærpai med eller uten sukker

I dag har jeg noe skikkelig snadder å dele med dere - skogsbærpai!

Jeg kom over denne bærpai-oppskriften her om dagen, og den frista så voldsomt at den måtte testes ut.

Jeg gjorde noen endringer slik at paien ble både sukkerfri og fullkorn, uten at den ble noe mindre god av den grunn!

En super dessert for alle som vil spise godt med god samvittighet :-)

bærpai-web.jpg

Skogsbærpai

INGREDIENSER

BUNN

3 dl fullkornshvetemel
1 dl havremel
4 ts sukrin gold, sukker eller annen søtning
2 ts tørrgjær
1-1,5 dl melk
2 ss smør, smelta

BÆRFYLL

6 dl bær av eget ønske. Jeg brukte 4 dl fryst skogsbærblanding og 2 dl (en boks) hermetiske kirsebær.
1 ss maizenna eller potetmel
5 ss sukrin gold

Jeg brukte ei paiform på 24 cm i diameter.

FREMGANGSMÅTE

  • Bland ingrediensene til bunnen og la den stå å hvile i 20 minutter
  • I mellomtiden blander du ingrediensene til fyllet
  • Trykk bunnen ut i ei paiform og prikk med gaffel
  • Hell over bærblandingen og fordel fint over bunnen

Stek paien på nederste rille i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter, til du ser kantene begynner å få litt farge og den er gjennomstekt.

Spis paien lunken, enten som den er eller sammen med litt vaniljekesam eller vaniljeis! :-)